Soufflé de potimarron

Le soufflé de potimarron est un plat délicat qui se déguste volontiers à l'arrivée des premièrs jours d'hiver. Lavez le potimarron, enlevez les extrémités et coupez-le en morceau en conservant la peau Faites cuire le pitomarron à la vapeur (ou dans un fait-tout) durant 20 minutes Pendant ce temps réalisez une béchamel épaisse en faisant fondre le beurre dans une grande casserole ; versez ensuite la farine en une seule fois et mélangez pour obtenir une préparation homogène ; (...)

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Recettes de cuisine et de pâtisseries salées
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